• Закрыть ... [X]

    Особенности национальной индийской кухни

    Самое главное в национальной индийской кухне - конечно, специи. Кайенский перец, карри, куркума, гвоздика, тмин, корица, гарам масала, кардамон - многие блюда доступны местным шеф-поварам, а в традиционных блюдах иногда используется более 30 специй. Вы можете себе представить, что такое великолепный букет вкусов!
    Индусам очень повезло с климатом. В некоторых районах страны посевы собираются 4 раза в год. Возможно, именно поэтому здесь и появился вегетарианство. Поклонники растительных продуктов живут в основном на юге Индии. Любопытно, что они не едят томаты и свеклы, потому что цвет этих овощей подобен цвету крови. Индийские вегетарианцы основаны на сладком перце (не красном), датах, желтой чечевице и рисе.
    Мясные блюда чаще встречаются на севере страны. Особенно популярны бириани на основе риса. Для этого блюда есть около 20 рецептов: с мясом, с курицей, овощами, креветками. Для бириани рис, мясо (овощи, рыба) и шафрановый соус готовят отдельно и объединяют только перед выпечкой. В этом случае кастрюля, которая превращается в духовку, покрывается крышкой или краем теста, так что волшебные ароматы не просачиваются.
    Если вы знакомы с вкусными цыплятами тандури, вы должны знать: это блюдо также происходит из северных частей Индии. Для него птицу готовят в специальной тандурной печи. Благодаря специальному маринаду и быстрой выпечке курица получает красивый красный цвет.
    Из-за древних обычаев и религиозных законов потребление говядины и мяса другого крупного рогатого скота запрещено в Индии. Однако, чтобы иметь масло на столе, полученное из молока священной коровы, считается признаком солидности и последовательности, поскольку этот продукт очень дорог.
    Большое влияние на вкусы индейцев оказали англичане. Со времен Британской Ост-Индской компании молочный пудинг считается самым популярным десертом в стране, а лучший напиток - отличный местный чай. Последнее предпочтительно варить, сразу же добавляя молоко и сахар в чайник.

    Похожие статьи


    Что вы можете сказать парню
    Какие фрукты могут и не могут терять вес
    Как построить свои отношения с мужчиной
    Можно ли бросить вызов пожертвованию квартиры
    Здоровый цвет кожи лица
    Как распространяется грибок ногтя?




    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


    opcionbinariadigital.site