Закрыть ... [X]

Мастер-класс от мамы IL-айсинга | Ирина Лямина впервые в Минске

Рекомендуем посмотреть ещё:




Pastila: состав продукта и рецепт

С древних времен pastila считалась одной из самых популярных деликатесов в России. Это было сделано почти в каждом доме из сезонных ягод и фруктов. Пастила богата витаминами и микроэлементами, хранится в течение длительного времени и имеет прекрасный вкус.

Однажды о pastila несправедливо забыл. Но теперь традиции возрождаются - пастиль снова появляется на нашем столе. И не без оснований, этот деликатес гораздо полезнее, чем хранить пирожные. Особенно, если вы готовите его дома.

По традиции, зефир сделан в русской печи. Такая печь плавно и равномерно снижает температуру, что способствует идеальной сушке паст, не теряя при этом его вкуса и полезных веществ, содержащихся во фруктах и ​​ягодах. Но вы можете легко обойтись без русской плиты - теперь в современном мире есть техника, которая может легко заменить ее.

Состав фруктовых конфет

Pastila имеет два типа: классический, состоящий только из фруктового или ягодного пюре с добавлением меда или сахара и сделанный с добавлением яичного белка. Если классическая пастила похожа на темные и гибкие листы, то болото с яичным белком , как по внешнему виду, так и по вкусу, больше похожа на зефир.

Маш обычно производится из яблок из кислой разновидности, а также груш, слив, абрикосов, рябины, смородины, вишни, брусники и других, предпочтительно кислых, фруктов и ягод. Конечно, никто не запрещает показывать воображение и одновременно готовить пастиль из нескольких фруктов и / или ягод.

Кстати, зефир - деликатес с небольшим количеством калорий, особенно если вы не добавляете много сахара. Затем на 100 г приходится около 300 ккал или даже меньше. Больше всего для тех, кто находится на диете, и вы хотите вкусно.

Рецепты Зефира

Рецепты Pastila очень, очень много. Практически в каждом регионе, в каждом регионе, в каждом районе был свой собственный рецепт. Сделать pastila у себя дома вполне возможно. Вот несколько пробованных и очень простых рецептов.

Паста из яблок у себя дома в духовке

Этот рецепт классической быстрой пастилы яблок дома никого не оставит равнодушным. Если вы абсолютно не знаете, как готовить pastila, но действительно хотите учиться, вы должны начать с этого рецепта. Он легкий, требует минимальных денежных затрат и всегда радует хорошим результатом.

Ингредиенты:

  • яблоки кислые - 1 кг;
  • сахар - 200 г (можно положить более или менее, в зависимости от предпочтений и кислоты яблок);
  • вода - 1 стакан.

Пошаговый рецепт:

  1. Промойте яблоки, высушите их. Если яблоки слишком толстые и толстые, удалите их. Вырезать семена из яблок и гнилых или поврежденных областей, если таковые имеются. Разрежьте яблоки на срезы среднего размера.
  2. Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, вылейте туда стакан воды, затем готовьте все до мягкости, то есть около 20-30 минут.
  3. Слейте лишнюю жидкость, пюре с блендером или специальным пюре для пюре.
  4. Добавить сахар в полученный пюре, перемешать.Небольшой трюк: чтобы сделать pastila более вкусным, вы можете заменить сахар медом и добавить немного корицы.
  5. Возьмите большой лист для выпечки, накройте его бумагой для выпечки. Положите на нее результирующую массу. Попытайтесь сохранить толщину слоя не более 4 мм. Сделайте края немного толще, чем посередине.
  6. Установите печь на минимальную температуру. Желательно 60-80 градусов, но не более 100. Поместите противень в духовку. Сухой зефир 8-9 часов при 60 градусах. Если температура в духовке выше, уменьшите время приготовления пропорционально. Когда болотный плод больше не прилипает к рукам, он полностью готов.Совет. Если ваша печь не поддерживает настройку температуры, или минимальная температура в ней выше указанной в рецепте, используйте электрическую сушилку или высушите зефир на открытом воздухе.
  7. Прохладный зефир, разрежьте его на квадраты или полоски или просто сверните трубку. Хранить в холодильнике, предпочтительно в контейнере, а не в полиэтилене.

Белевская фруктовая конфета из яблок

Этот рецепт является одним из самых вкусных и успешных. Белевская конфета очень мягкая и воздушная, и это похоже на крест между зефиром и печеньем. Он просто тает во рту! Труднее подготовить, чем классический, но это вполне возможно. Если вы тщательно и аккуратно наблюдаете все этапы подготовки, то все получится в первый раз.

Ингредиенты:

  • яблоки - 2 кг;
  • сахар - 300 г;
  • яйцо - 2 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. Тщательно промойте яблоки. При необходимости очистите их. Удалите кости.
  2. Выпекать яблоки в духовке на 180 градусов в течение 15-20 минут.
  3. Пушистые яблоки с блендером.
  4. Добавьте половину сахара к массе яблока, побейте со средней скоростью около 10-15 минут.
  5. Отдельно взбейте яичные белки до устойчивого пика со второй половиной сахара.
  6. Аккуратно смешайте взбитые белки с массой яблока.
  7. Поместите в отдельный контейнер несколько столовых ложек смеси белок-яблоко.
  8. Поместите оставшуюся смесь на противень, накрытую бумагой для выпечки и смажьте маслом небольшое количество растительного масла.Совет: если бумага для выпечки имеет хорошее покрытие, к которому ничего не прилипает при выпечке, масло можно отбросить.
  9. Нагрейте духовку до температуры 70-80 градусов и поместите в нее противень в течение 5-7 часов. Если температура составляет около 100 градусов, уменьшите количество часов до 3-4.
  10. Прохладный зефир, разрезанный на 2-4 части того же размера.Поместите эти части друг друга друг на друга, пропустив слои белково-яблочной смеси, которые вы ранее положили.
  11. Сухой зефир в духовке еще 1-2 часа при той же температуре.
  12. Чтобы служить на столе, белевская зефира должна быть охлаждена и посыпана сахарной пудрой.

Cherry Mash

Еще один интересный рецепт для домашней пасты включает вишни. Немногие люди используют эту кислую ягоду именно так, но она отлично смотрится в разных блюдах. И зефир не исключение. Вишневые фруктовые конфеты полезны, умеренно кислые и очень, очень вкусные.

Ингредиенты:

  • вишня - 1 кг;
  • сахар - 250 г;
  • вода - 1 стакан.

Поэтапный рецепт:

  1. Промыть и сортировать вишни.
  2. Положите вишню и воду в горшок, варите с закрытой крышкой в ​​течение примерно 25-30 минут. Не забудьте пошевелиться!
  3. После выливания избыточной жидкости охладите вишню и протрите ее через сито, чтобы отделить мясо от костей и кожи.
  4. Добавить сахар в целлюлозу, перемешать.
  5. Возьмите большую плоскую жаропрочную посуду или противень, накройте ее бумагой для выпечки (конечно же плотной, желательно со специальным покрытием), нанесите однородный слой тертой вишни с сахаром на нее, не превышающую толщину 5-6 мм.
  6. Сушат в духовке при температуре 70-80 градусов в течение 7-8 часов. Если минимальная температура в духовке больше, уменьшите время соответственно.
  7. После прохладного зефира и сверните его в пробирку или вырежьте. Приятного аппетита!

Кружка абрикосов с грецкими орехами

Этот оригинальный и необычный рецепт особенно понравится тем, кто любит орехи. Абрикосы просто идеальны с грецкими орехами. Такая конфета ароматная, с ярко выраженным восточным вкусом.

Ингредиенты:

  • абрикосы - 2 кг;
  • грецкие орехи - 150 г;
  • сахар - 200 г;
  • растительное масло - 1-2 ст.

Поэтапный рецепт:

  1. Заварить абрикосы в блендере, пока он не станет полностью гладким. Добавить сахар.
  2. Поместите смесь в огонь. Довести до кипения, непрерывно помешивая.
  3. Охладите, добавьте измельченные грецкие орехи. Тщательно перемешайте.
  4. Разложите бумагу для выпечки на большом листе для выпечки, кисточкой с маслом, затем влейте в нее смесь. Попробуйте сделать толщину слоя не более 8 мм.
  5. Сушат на солнце в течение 4-6 дней или в духовке при температуре 70-90 градусов в течение примерно 9-10 часов.
  6. Прохладный зефир, разрежьте его на мелкие кусочки.
  7. Хранить при комнатной температуре в плотно закрытой оловянной или стеклянной таре или в холодильнике.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Пастила из персика, сливы и имбиря

IL айсинг и IL gloss инструкция по применению.
Pastila: состав продукта и рецепт





Похожие статьи

Дорогой и маленький, но вкусный
5 советов по безопасной потере веса
Как изучать движения тектоники
Как рассчитать объем ствола
Как перевести произведение искусства в QR-код
Как распознать натриевую соль
Как сделать скульптурный массаж
Совет 2: Как удалить почтовый qip
Где оплатить регистрационный взнос

opcionbinariadigital.site / Карта сайта / Карта сайта